Потребителски вход

Запомни ме | Регистрация
Постинг
04.08.2009 02:15 - ДА СЕ ЗАПОЗНАЕМ С ДИВИЯ ЧЕСЪН
Автор: condor46 Категория: Хоби   
Прочетен: 4802 Коментари: 2 Гласове:
5

Последна промяна: 04.08.2009 02:18

Постингът е бил сред най-популярни в категория в Blog.bg
Дивият чесън – красиво цвете и полезна билка

Вергиния Генова

image
Дивият чесън
има много имена: Левурда (мечи лук), див лук, сибирски лук, горски чесън, магьоснически лук, цигански лук и т. н. Може би го знаете под какви ли не имена, само не и под официалното му латинско име, което е Allium ursinum L. Той е един от първите предвестници на пролетта. За разлика от останалите си събратя по лютивост е красив и прилича повече на цвете, отколкото на бурен или лук. Той има свежозелени продълговати листа, почти като на момина сълза. Цветчетата му също приличат на блатно кокиче или на момина сълза, стъблото му е гладко и достига до около 30 см височина.

Расте на сенчести, богати на хумус почви, предимно в широколистни гори. Спокойно може да си го отглеждате и в лехата с цветя в градината.

Дивият лук пониква през април, май. Цъфти с нежни, бели цветчета.
Нарича се мечи лук, защото според народните поверия, след зимния сън мечките го ядат, за да си пречистят стомаха, червата и кръвта.

В народната медицина от стари времена се е използвал едновременно като подправка на ястия и като лечебно средство.

Използва се пресен, когато изсъхне лечебните му свойства изчезват.
Може да го използвате като подправка, нарязан на ситно в салати, супи, върху картофи, месо – общо взето може да се използва за всички ястия, в които обикновено слагаме магданоз.

Някои лекуват кожни болести с дивия чесън, други приготвят лечебна ракия.

Няколко капки сок от листата на дивия чесън могат да бъдат благотворен мехлем за трудно зарастващи рани.

Ракията се приготвя в различните области по различен начин, но принципът е един и същ.

 

image

В бутилка се слагат нарязани листа от див чесън или луковици, допълва се с домашна ракия и се оставя да престои на слънце 14 дни. След това се приема по една чаена лъжичка, разредена с вода – твърди се, че помага за подобряване на паметта и срещу артериосклероза, безсъние, високо кръвно налягане, виене на свят.

За стомаха и други чревни проблеми пък нарязаните на ситно листа или луковици се заливат с топло мляко, престояват няколко часа, след което се пие по няколко глътки. Отразява се добре при остри и хронични стомашно-чревни разстройства, запек, глисти, хронична кашлица. Пресните листа на дивия чесън пречистват също бъбреците и пикочния мехур и стимулират уринирането.

Лично аз смятам, че дивият чесън е много вкусен и се доверявам на народната мъдрост, че е и полезен. Единственото, което ме дразни в много туристи, че го берат, да не кажа скубят, напълно безотговорно. Наистина дивият чесън има невероятно много приложения и в гората е напълно безплатен, но бих призовала да не се изкоренява. Луковиците са полезни, но както прочетохме, пресните листа не им отстъпват по нищо. Ако безотговорно изваждаме луковиците, скоро няма да може да се радваме на това красиво растение и да се възползваме от лечебните му свойства.


 

Пържено свинско с картофи и левурда/див чесън/

image
Продукти:
200гр.свинско месо,
4-5 картофа,
5-6 листа левурда,
5-6 стръка копър,
50гр.маргарин/масло/,
сол, черен пипер,
2-3 с.л.червено вино,
растителна мазнина.
Приготвяне:
В подсолена вода сваряваме картофите както са си с обелките.Месото нарязваме на малки жулиенчета и овкусяваме с пипер, сол и червеното вино и оставяме така за около час.В дълбок тиган запържваме месото до златисто.Добавяме картофите, обелени и нарязани на едри кубчета и разбъркваме.Наливаме 100-150 мл.някакъв бульон или вода и задушаваме за кратко.Малко преди да извадим ястието прибавяме нарязаната на ситно левурда, с копъра, разбъркваме и изваждаме от котлона.


 




Тагове:   див чесън,   мечи лук,


Гласувай:
5
0



Спечели и ти от своя блог!
1. tota - Настръхнах!!! Напълниха ми се очите...
04.08.2009 16:17
Невероятна песен! За втори път я чувам. И тази чакаща децата си жена ... Дай Бог да е жива България!!! Поздрави!!
цитирай
2. condor46 - И аз съм поразена от песента!
04.08.2009 16:50
Попаднах на нея случайно,търсех нещо за Стара планина,някаква песен,свързана с гората и я открих!Невероятна песен!
цитирай
Търсене

За този блог
Автор: condor46
Категория: Изкуство
Прочетен: 2190135
Постинги: 584
Коментари: 1138
Гласове: 10071
Календар
«  Април, 2021  
ПВСЧПСН
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930
Блогрол
1. Блог на Бърл Барер,американски писател,носител на наградата на името на Едгар Алън По
2. Paulo Coelho's Blog
3. Pedro Juan Gutierrez, escritor de Cuba
4. E-издание за Пловдив и пловдивчани по света и у нас
5. Е-сайт за безплатно публикуване на художествена литература
6. Блог на Венцеслав Велчев
7. Литературна мрежа Литернет
8. Блог на Ваня Гущерова
9. Хубава си,моя горо!
10. Любим линк
11. Блог на Дора Господинова
12. Блогът на Оги Ковачев
13. Двери на православието
14. Марта за Фредерико Гарсия Лорка
15. Страница на Всерусийският център по очна и пластична хирургия в г.Уфа и Ернст Мулдашев
16. Черен списък на унищожителите на българската природа
17. Да освободим България от себе си-статия на Букет.блог във www.frognews.bg
18. Шедьоври на световното изобразително изкуство
19. Защо помагат молитвите-научни експерименти и изследвания
20. Блогът на Букет
21. Блогът на Климент
22. Facebook.com
23. Империята на инките
24. Блог на Даниела Тодорова-Кабала
25. Български национален съюз
26. Nikolay's blog
27. Кртините на художника Георги Костадинов-GEKOS